丹佛餐廳如何在寒冷的天氣里準備戶外用餐

當您度過夏天的最後幾天時，科羅拉多州的餐館和酒吧老闆在氣溫開始下降時將注意力轉移到如何繼續維持業務上。

自從能夠向就餐的顧客重新開放以來，許多餐館都嚴重依賴將桌椅擺放到人行道上或封閉街道上的延伸露台。大部分地方都被帳篷遮蔽，但是沒有遮擋寒冷的地方。

丹佛LoDo街區的我的兄弟酒吧（My Brother’s Bar）也有類似的情況，當時他們將座位擴展到了建築物一側的停車場。為了向著名的節拍詩人致敬，傑克·凱魯亞克（Dan Newman）和丹尼·紐曼（Danny Newman）說，他們將座位擺出去是為了完成凱魯亞克的著名小說中寫到的就餐區「 On the Road」。

紐曼說：「我們一建立起來，就知道我們需要在冬天做些其他的調整。」 「我們已經完成了這件事的第一階段。我們知道如何在內部，外部所做的工作以及下一步該做什麼。」

幾天前，當紐曼和他的團隊在停車場設置了六個圓頂形帳篷和一個更大的矩形帳篷時，這個問題得到了正式的解決。

紐曼喜歡稱呼它們為「雪球」，因為它能吸引太陽能。

他說：「白天，太陽本身就是我們所需要的。」

但是，如果這還不夠的話，他說每個都還配備了獨立控制的空間加熱器以及排氣扇，以循環空氣排出其中，同時仍保持空間溫暖。

本月初，科羅拉多州餐館協會主席兼首席執行官索尼亞·里格斯（Sonia Riggs）告訴9NEWS，她非常擔心這裡冬天的樣子。

里格斯說：「有些餐館將盡其所能，儘可能地利用戶外座位，而另一些餐館則說，他們不知道這是否值得。」

在9NEWS政治記者馬歇爾·策林格（Marshall Zelinger）的一對一採訪中，州長賈里德·波利斯（Jared Polis）鼓勵戶外用餐，即使天氣變冷。

「當你進入11月和12月時，對科羅拉多州來說有點冷，」波利斯說。「如果人們選擇室外體驗而不是室內體驗，您要怎麼做才能確保他們擁有那種安全的戶外體驗？帳篷，火坑，太空取暖器。所有這些東西都值得我們嘗試。」

當我們接近寒冷的月份時，一個大問題是餐館和酒吧現在將如何維持業務，而現在他們已經非常依賴戶外用餐了。MyBrothersBar也有同樣的問題，但是現在已經設置了解決方案。

紐曼說：「我們認為，在最下雪的日子裡，仍然可以最大限度地利用我們這裡已有的設施。」

自幾天前設置好自己的帳篷以來，紐曼說，他們已經有預訂的要求。他說，該計劃將使每個人都有自己的主題。